Coxinha de tapioca fácil na air fryer

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Leve, crocante por fora e incrivelmente macia por dentro, a coxinha de tapioca na air fryer, receita da Britânia, é a pedida certa para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor, ainda mais nos dias quentes de verão ou como petisco para os dias de Carnaval. Preparada com ingredientes simples ela fica dourada no ponto certo, sem fritura e com muito menos bagunça na cozinha.

Ideal para um lanche rápido com a família ou para servir como petisco em encontros descontraídos, essa receita prova que dá, sim, para inovar e deixar o clássico ainda mais leve e irresistível.

Ingredientes

• 200g de frango cozido
• 200g de tapioca hidratada
• 20g de farinha de mandioca flocada
• 3 ovos
• Sal
• Salsa picada
• Farinha de mandioca flocada para empanar
• Óleo vegetal ou azeite para untar

Modo de preparo

1. Coloque metade do frango no processador com a tapioca hidratada e um ovo. Processe até obter uma pasta.
2. Coloque essa pasta de frango em uma tigela, junte o frango restante, a farinha de mandioca, a salsa e tempere com sal.
3. Molde a massa de frango em formato de mini coxinhas.
4. Bata os ovos restantes com um garfo.
5. Passe as coxinhas no ovo batido e na farinha de mandioca flocada.
6. Pré-aqueça a air fryer em 200°C por 5 minutos.
7. Asse as coxinhas por 15 minutos.

Dica: Para coxinhas mais douradas, borrife uma camada de óleo vegetal ou azeite sobre as coxinhas.

Molho de mostarda

• Misture 200g de creme de leite UHT com 2 colheres (sopa) de mostarda amarela, junte salsinha picada e tempere com sal.
• Tempo de preparo: 20 min + 15 min
• Rendimento: 12 unidades – 2 a 3 porções

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