O que são microgreens
Já pensou se você pudesse ter um jardim em escala micro, que produzisse coisinhas para consumo ainda por cima? Os microverdes são uma tendência que vai conquistar seu coração. Microverdes, ou microgreens (em inglês), são as plantinhas jovens, um pouco mais crescidas do que brotos, mas ainda não totalmente adultas. Vegetais comuns, como rabanetes, alfafa e espinafre podem ser cultivados como microverdes.
Por serem plantas ainda jovens, elas contêm muitos nutrientes e muito sabor! Chefs ao redor do mundo os utilizam em entradas e saladas. E a melhor parte é que você consegue plantá-los em espaços pequenos.
Como cultivar
Cultivar microgreens é muito semelhante a ter um jardim de ervas tradicional. Tudo o que precisa é sementes, um substrato e um local iluminado. As sementes de microverdes são as mesmas sementes dos vegetais normais. Não é necessário nenhum equipamento especializado, somente uma caixa ou outro recipiente limpo e profundo o suficiente para receber o substrato.
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Passo a passo
O primeiro passo é colocar um pouco de substrato (mais ou menos na altura de dois dedos), drenado, no seu vaso de escolha. Espalhe as sementes uniformemente e cubra-as com mais uma camada fina de solo levemente úmido. O segundo passo é cobrir seu recipiente, isso ajuda a reter a umidade. Quando as sementes começarem a germinar, retire a cobertura e regue-os constantemente: o ideal é borrifar seu microjardim 2 vezes ao dia.
Um parapeito de janela, varanda, ou qualquer cantinho que seja bem iluminado será perfeito para seus microgreens. Se sua casa não tiver um local assim, não se preocupe, você poderá conseguir o mesmo efeito com uma luz específica para plantas.
Entre 1 e 3 semanas, você já poderá consumir alguns. Os vegetais estarão prontos para consumo quando atingirem mais ou menos 5 cm de altura. Cuidado para não colher seus microverdes antes da hora: as primeiras folhinhas que surgem são das sementes ainda.
Uma dica para poder ter microverdes em sua mesa sempre é fazer o plantio de novas sementes conforme você for colhendo.
Receitas
Veja algumas sugestões para incluir um toque de sabor com microverdes nos seus pratos preferidos!
- salada de micro verdes de espinafre, com azeite e pesto
- hambúrguer com micro verdes de repolho
- pizza com micro verdes de manjericão
- macarrão alho e óleo com micro verdes de rúcula
- omelete com micro verdes de brócolis
Ideias de microjardins
Confira abaixo algumas ideias de vasos e jardim de microverdes!
